Nei primi giorni di Novembre, l’associazione Proloco di Leverano, con la collaborazione dell’Amministrazione Comunale e delle aziende vinicole locali, organizza quella che forse è tutt’ora la manifestazione più sentita e rappresentativa dell’intera comunità, il “Novello in festa”. La prima edizione risale al 1998 e nel 2018 la rassegna ha festeggiato il suo ventunesimo anno di vita. In questi giorni, i vicoli del centro storico di Leverano si animano di numerosissimi visitatori e degustatori provenienti da tutta Italia, in un percorso enogastronomico fatto di musica, sapori e tradizioni. Il felice equilibrio di queste componenti, che ha assicurato alla manifestazione un successo immediato e crescente negli anni, vede la presenza di artisti e ospiti di caratura nazionale ed internazionale tra cui: Apres la Classe, Erriquez della Bandabardò, Radiodervish, Opa Cupa, Folkabbestia, Il Parto delle Nuvole Pesanti, Mau Mau, Nino Frassica. Il tema centrale resta sicuramente il vino novello, ma intorno ad esso si sviluppa una vera e propria festa della comunità leveranese, nella quale ogni singolo cittadino cerca di dare il proprio contributo. Non mancano, inoltre, gruppi che suonano e fanno ballare la "pizzica", tradizionale ballo salentino che riscuote sempre maggior successo a livello mondiale. Tra gli altri appuntamenti: la particolare gara dei mangiatori di peperoncino, corsi di tamburello, momenti di spensierata animazione con clown, mangiafuoco, trampolieri, giocolieri e altri simpatici caratteristi, adatti a un pubblico in festa di ogni età.
