Nel mese di Dicembre, l'Amministrazione Comunale, in collaborazione con l’Oleificio Cooperativo e grazie al sostegno degli Istituti Scolastici del I° e II° polo di Leverano e delle tante realtà associative locali, organizza la manifestazione "L'Oro della Terra - i giorni dell'olio e dell'olivo", iniziativa inerente la tutela e la valorizzazione dell’olio di oliva e dell'olivo quale elemento caratteristico del territorio, per il pregio delle produzioni locali e per gli aspetti culturali che detta produzione racchiude. La prima edizione ha avuto luogo nel 2017.
Attraverso un ampio e variegato programma fatto di incontri pubblici con la comunità, discussioni aperte su studi e ricerche sul tema, racconti e testimonianze storiche sui vecchi frantoi, ma anche grazie a momenti più “leggeri” come presentazioni di libri, rappresentazioni teatrali, concerti e situazioni di convivialità, l’olio e l’olivo assumono una posizione di centralità nell’interesse comune. Grazie alla riscoperta di interessanti aneddoti del passato, di fatto imprescindibili, e attraverso l’impulso dato da chi lotta quotidianamente per la salvaguardia di un simbolo della nostra terra come l’albero di olivo, la comunità leveranese ritrova le motivazioni e le energie necessarie per affrontare quella che è tutt’ora una situazione estremamente delicata.